El uso de la levadura para el tratamiento de enfermedades humanas.

GAINESVILLE, Fla. (WCJB) – Feliz martes tecnológico. Soy Melanie Moron de UF Innovate. ¿Y sabías que la levadura se puede usar para tratar enfermedades humanas? Hoy tengo a Carl Denard de la Universidad de Florida hablando conmigo. dr. Denard, muchas gracias por acompañarnos hoy.

Sí, muchas gracias por recibirme.

Cuéntanos sobre tu investigación.

Todos sabemos que la levadura se usa para hornear pan y hacer cerveza, pero en mi investigación usamos la levadura como plataforma para la ingeniería de enzimas, reprogramando enzimas para nuevas funciones. Y estas funciones se pueden utilizar para combatir numerosas enfermedades humanas.

¿Y cómo usa la tecnología para estudiar la levadura?

Entonces, cuando usamos la levadura como plataforma de generación, para diseñar estas enzimas, generamos una gran cantidad de datos y podemos usar computación de alto rendimiento para tomar esos datos y ayudarnos a diseñar mejores moléculas. Y estas moléculas podrían ser más útiles para las aplicaciones que nos interesan.

¿Cómo llegaste a la ingeniería química?

Después de la secundaria, me preguntaba qué tipo de profesión o carrera quería tener y sentí que la ingeniería química podría ser la vocación adecuada para mí. Una de las cosas que hice fue ir a la oficina de un profesor, un profesor de ingeniería química, y preguntarle qué hacen los ingenieros químicos. Y la razón por la que pude hacer eso fue porque ella era la única profesora afroamericana en el departamento, y me sentí cómodo yendo y preguntando. Y después de esta conversación, me acerqué a la oficina de admisiones y dije que quería postularme para ingeniería química, y eso fue hace 21 años.

Así que también escuché que estás en la comunidad enseñando sobre ciencia. Dinos más sobre eso.

Entonces, uno de mis principales objetivos es inspirar a más niños de primaria, especialmente a las minorías subrepresentadas como yo, a involucrarse más en la ciencia, especialmente en la ingeniería. Entonces, con ese espíritu, decidimos desarrollar un cómic científico en el que presentamos a estos superhéroes de levadura que salen a resolver grandes problemas en la comunidad, en su entorno. Y de esta manera, esperamos llegar a más, inspirar a estos niños, a verse en estos roles. Y para contarles más sobre lo divertida y fácil que puede ser la ciencia en ciertos aspectos.

Bueno, Carl, fue un placer hablar contigo y escuchar tu historia.

Bueno, es un placer y quiero agradecerles mucho por invitarme.

Y ese es otro gran Tech Tuesday en los libros. Te veo la proxima semana.

RELACIONADO: Martes técnico: startGNV

haga clic aquí para suscribirse a nuestro boletín.

Copyright 2023 WCJB. Reservados todos los derechos.